最佳精品水果哲学，“贵即是好”的热销

想要在竞争激烈的水果市场异军突起，梅林水果行凭藉的是：稀有、待客如亲的送礼学，以及「隧道视野」的专注。每逢送礼季节，生意最旺的莫过于贩卖的水果礼盒。就是来自台北市开封街的梅林水果行...

母子携手 坚持卖顶级珍品

已经开了42年的梅林水果行，两代都经营水果批发、买卖生意，「打从娘胎起，我就吃了不少水果。」貌似弥勒佛的老板袁胜雄笑著说，1966年妈妈袁黄金月就在嘉义朴子经营水果批发，但是却亏了本，心血付诸流水。

1971年，袁黄金月带著辛苦攒的30多元北上，在西宁南路和洛阳街口的旧中央市场做生意，以剥菱角维生，经常忙个不停，直到手抽筋才休息。可惜菱角季一过，生活又陷入困顿，袁黄金月心想还是回老本行卖水果，至少不会断炊。

袁黄金月观察猪肉摊只营业到早上十点，于是央求老板收摊后，让她摆水果卖，这一卖也奠定梅林水果行顶级水果的霸主地位。

40多年前，物资拮据的年代，没念过书、却极有生意头脑的袁黄金月就懂得切入顶级市场，她常跟儿子说：「要卖就卖稀有的！」不过，当时进口水果尚未开放，袁黄金月到基隆港委托船员从日本进口苹果，所以很早就开始卖五爪苹果、世界一苹果。在那个年代，她就卖一颗要价56元的顶级苹果。「50多元当时可以吃一百多碗阳春面！」袁胜雄笑著比喻。

秉持「没有好东西，客户不会再上门」的理念，袁胜雄的三姐在1981年政府刚开放观光的年代，用不灵光的日语去日本四处找栽种顶级水果的果商，以跑单帮的方式，委托旅游团带进台湾。「我卖的比别人贵，而且是卖给对水果内行的人。」袁胜雄说。有一次三姐带他去日本参观果园，一进包装工厂，不仅要脱鞋，还要带口罩。日本水果品管严格，让他十分折服，日后也以日本水果为大宗。

进口水果为招牌

梅林现在卖的水果共有30多种，光是苹果就有富士、金星、名月 等不同品种，此外过节时还会引进日本柿干，水蜜桃，哈密瓜等各式水果，像店内最贵的日本温室哈密瓜，便是静冈百年品种，在一间造价34万元的玻璃房内，只能种植150颗哈密瓜株，一株只结一颗哈密瓜。除此之外，梅林还有日本山梨温室御葡萄，无籽，一开盒即香味浓郁扑鼻， 另有可以连皮一起吃的日本温室橘子，入口甜到心坎裡，均是市面罕见的果品。

隧道视野，专注求最好

一颗莲雾要卖75元，而且消费者还是趋之若鹜，就是因为从体型上来看，一颗75元的莲雾个头比起市面上一颗5块钱的莲雾，足足大了两倍，甚至比女生的手掌还大，价格来说，却整整差了15倍，但是每天销量却还能稳定成长，一天就有10、20盒的销售量。

鲜艳欲滴，宝石红的色泽，子弹型的外观卖相相当好，不过，想吃可得垫垫荷包重量，因为这一颗只有70克的莲雾要价40元。

「你以为40元的莲雾算贵的了吗？其实手上这一颗要75块钱。」这颗莲雾之王，重量有90公克，甜度12度，比起一般市面上一颗5元的莲雾，个头大了2倍，价格却高了15倍。

「好就买啊！哪有关系，100元、500元也没关系。」

才刚上架，就让识货的老者给带回家了，看看这小、中、大三种莲雾，品种、体型各不同，价格却是一个比一个贵，便宜跟贵的比，价差就差了70元，不过，越贵倒是卖得越好。

民众表示，「蛮特别的，而且我觉得颜色很好看，所以想试试看。」

水果行老板袁胜雄表示，「一天的销量差不多20多盒左右，像现在差不多10多盒而已。」

每天光是莲雾的销量，就已经让老板荷包赚饱饱，毕竟一颗75元的莲雾，除了解解馋，也一解消费者的好奇心。

虽然有人讥讽他的水果卖太贵，但袁胜雄会解释，他坚持挑最好的品质，外表只要稍有瑕疵，他一定换掉，成本自然相对较高，因此即使卖最贵的水果，他也有信心卖得掉。袁胜雄说：「利润太多，客人来几次就不会上门了。」因为用心严选，不惜千里挑最好的水果，使梅林在顶级水果市场稳坐一哥的地位。

最佳伴手礼哲学，「贵一定好」的热销

上门的客人多为送礼而来，梅林水果行有一份[ 人同此心，心同此裡 ] 的送礼心理学。老板袁胜雄重视信誉的主因，是因为他[ 不能给客人在 受礼者面前丢脸 ] 。在经验中累积出「礼以稀为贵」和「经营顾客关系」的行销智慧，使得他们不打广告，依然能靠口耳相传，缔造销售佳绩。不过，这两点行销之道追溯到源头，却是出于同一种态度——专注。

九岁就开始摸水果的袁胜雄，即使在刚创业生意奇差时，也从未想过转行。袁秀梅也是从二十几岁的花样年华就开始，以发掘奇异水果为志，乐在其中。

国际级棒球教练在训练打击手时，都会要求选手拥有「隧道视野」——一站上打击区就全神贯注，除了迎面而来的棒球之外，其他什麽也看不到。专注，才能心无旁骛的投入，发挥最佳状态。

梅林水果行虽然是小店，却是开业42年，在同一个领域做到最好，也因为这样，才能凭藉这样的「隧道视野」，打击出固定获利的漂亮安打。

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